搜尋標籤食農教育

飲食文化

真食感受

食農教育

微棲所

用飲食打通地方創生之路：專訪真食感受黃姿綺

十年前，黃姿綺夫婦離開臺北走進宜蘭田間，從種稻失地到走入餐飲與採集，真食感受以飲食為入口，串連地方食材、食農教育與青年培力，慢慢畫出屬於壯圍的飲食地圖。

大小朋友一起下田採白玉蘿蔔，有趣又知性。

地方創生

飲食文化

農村

社區營造

食農教育

用風土飲食為地方創生開一扇窗：農業政策研究中心資深研究員陳玠廷

高度現代化下被忽略的農村，正透過風土飲食找回生機。從美濃白玉蘿蔔到彰化大豆，飲食成為連結土地、產業與人的媒介，形塑關係人口，也為地方創生開啟新的想像與可能。

日本京都市錦市場販售在地化的蔬菜品種「京野菜」。

日本

食農教育

飲食

會診臺日食農教育

食農教育從民間走入制度，立法之後更需要回到土地本身。張瑋琦從日本經驗出發，反思臺灣如何重建在地食物系統，讓飲食知識由下而上生成，成為連結文化、農業與地方創生的力量。