蔬食 Vegan

藏身在新瓦屋客家文化園區一隅的或者書店，用心打造綠色飲食！

有機書店裡的蔬食餐桌：新竹蔬食餐廳「或者書店」

位於新竹竹北的或者書店，除了是間獨立書店，更是以在地食材入菜，致力提供環境友善的餐飲體驗，讓綠色飲食走進大眾的生活！和見域一起踏上蔬食探險路線，品嚐新竹限定的職人蔬食料理故事！

醞釀生活提供「發酵」料理，可促進免疫力提升，同時幫助消化代謝與吸收營養。

吃一道有益身體的發酵料理：新竹全食物餐廳「醞釀生活」

位於新竹東區的醞釀生活，選用友善耕作的當令食材、善用發酵食，以最環境友善的方式，為顧客端上一道道「全食物」料理。和見域一起踏上蔬食探險路線，品嚐新竹限定的職人蔬食料理故事！

籽田野菜屋以天然無添加的食材入菜，帶給大家更健康、更不一樣的蔬食選擇

巨城旁的特色蔬食拉麵：新竹日式蔬食餐廳「籽田野菜屋」

位於新竹世界街上的籽田野菜屋，十年來堅持自家製麵、使用天然食材入菜，甘美鮮甜的蔬菜湯頭，讓這家日式蔬食小屋總是絡繹不絕！和見域一起踏上蔬食路線，品嚐新竹限定的蔬食料理職人故事！

新竹市文化資產南大路警察宿舍，現由純植蔬食餐酒館「新築窟 HSINCHUKU」團隊進駐營運，是新竹市少數的綠色餐廳之一。

日式老屋中的純植餐廳：專訪「新築窟 HSINCHUKU」創辦人Mai 與 Spencer

位於新竹火車站後站的南大路警察宿舍，作為歷史建築活化啟用，現由純植蔬食餐酒館「新築窟 HSINCHUKU」團隊進駐營運，開發多樣創意蔬食料理，更是新竹少數的綠色餐廳之一。

東寧宮成為新竹知名的素菜盛宴，吸引不少茹素者遠道而來「朝聖」

新竹最大素食流水席：為東寧宮地藏王菩薩佛誕祝壽

新竹東寧宮在七月最後一週熱鬧非凡，除了有配合法會連續不斷的流水席，最後一天還有祈福平安宴，堪稱新竹最大素食流水席！讓我們一起上街見識素菜盛宴的壯觀，與親近新竹地方信仰吧！

主打無蛋奶的全植物飲食的新竹漢堡店「痞食維根」

早午餐來份清爽美味的植物肉漢堡，新竹素食漢堡「痞食維根」

位於新竹竹北的漢堡店「痞食維根」主打無蛋奶的全植物飲食，將肉類漢堡的味道模仿得維妙維肖。作為全素漢堡店是如何做到仿肉類漢堡的口感？一起來探究全素漢堡的製作歷程吧！