致力於介紹東南亞文化的「迴鄉辣東南亞文化基地」，翻轉單向街區走讀，把大眾拉上餐桌「回家吃飯」。將餐桌打造為具包容性的多元文化空間，讓不同背景的人可以藉由一頓飯慢下腳步、彼此靠近。移民講者也坦然挖掘生命史，以「飲食」的方式，不僅將回不去的故鄉遺憾與創傷封存在料理中，讓餐桌上的人們縮短人際距離，也多了一份跨國、跨文化的理解。

「剛剛好。灶下」創辦人陳慕貞以客家醃漬文化為核心，藉此梳理自身與文化的關係，並建立一套讓孩子感知世界的方法。他打破固定配方的框架，賦予孩子調配食材與風味的自主權，養成個人的五感敏銳度與那一份屬於自己的「剛剛好」；透過操作過程中帶來的變化與不確定性，啟發思考並培養創意。圍繞著醃漬、記憶與時間的醃漬實踐，不僅是技藝的傳承，更是一場在風味發酵中展開的自我尋找之旅。

放下教師身分、走出教室的劉錦達，為調養身心返回新竹香山，創辦「小原野共玩農場」。他設置「掘地武士共玩區」，保留泥土最原始的觸感與無規則遊戲空間，以最原始的「大片泥土」引領人們探索自然，創造無法複製的五感珍貴體驗。同時農場避開易管理的香水草莓，大膽挑戰風味鮮明的甘王、桃薰與美姬等品種，也透過草莓採摘與加工品研發，將作物、自然與生活深度揉合，找回最純粹的土地真味。

「今秋藝術節」攜手「台雲酒造」創辦人陳韋仁，以消失於釀造史的混血米種「台中六十五號」及古法「生酛」釀技為載體，將清酒轉化為「液態地方誌」。這場跨國協作將時間磨練的酒質，與鹿港傳統木雕、錫器職人「照起工」的精神深度共鳴，透過風味轉譯突圍法規限制，凝聚出支持返鄉與深耕的地域意識。

由各領域斜槓青年發起的「共耕食代」，以植物為媒介串連跨年齡族群，拓展園藝的影響力，為都市帶來一股「綠色療癒」風氣。在「共耕食代」，不同的群體互相支持與對話，例如青年帶來創新技術、親子成為教育推廣的得力夥伴，而長輩則是巡視園圃的最強後盾，並共同透過年末的「分享餐桌」增強社區認同感。團隊更推出銀髮族秒殺的植物染髮課、親子的微生態藝術共學，讓屋頂的小小農園在療癒身心的同時，也凝聚出關注環境議題的現代都市共耕社群。

傳統米食不只是節慶配角，更是連結土地的媒介。定位為料理教室的「雙口呂文化廚房」，以「粿」為文化轉譯的起點，將傳統農村那份耗時、沉重的「做粿」勞動，細心揉捏成符合現代節奏的體驗；不僅讓傳統米食變得美味、好入口，更將瀕臨斷代的飲食記憶，化為一種優雅且能隨手實踐的現代生活風格。

你喜歡吃「蛋餅」嗎？蛋餅可謂是臺式早餐的必備餐點，而來到新竹，那你絕對不能錯過新竹在地這 3 間早餐店的創意蛋餅！

早上你是必吃「麵」派的嗎？新竹眷村造就了多樣的飲食文化，其中眷村的麵點更是備受喜愛！身在新竹，你絕對不能錯過新竹在地這 3 間必吃的新竹眷村麵點！

你也是「無肉不歡」派的嗎？在新竹有三間鄰近校區的早餐店，以大份量的肉食餐點聞名。很需要吃飽飽好來面對一天挑戰的你，絕對不能錯過在地這 3 間必吃的新竹早餐店！

早餐吃什麼？新竹好吃的早餐店，通通不藏私告訴你！本文精選 11 間新竹在地早餐店，帶你看看在地人也愛吃的早餐在哪裡！

「聽說新竹人都騎貢丸上學？」推出《台灣特有種》的創作者茜Cian，讓新竹特色早餐也都化身為《貢丸湯》限定的早餐特有種。快來看看粄條蛋餅、大粉粿、糯米水餃和布丁蛋糕，有什麼樣可愛的形象與個性吧！

位於新竹仁愛街上的中式早餐店「眷村龎」，至今仍透過早餐延續懷念的眷村味，快來看看龎家兩代人的故事，一窺眷村生活記憶與家常麵點料理吧！

位於新竹竹北的漢堡店「痞食維根」主打無蛋奶的全植物飲食，將肉類漢堡的味道模仿得維妙維肖。 作為全素漢堡店是如何做到仿肉類漢堡的口感？一起來探究全素漢堡的製作歷程吧！