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十年前，黃姿綺夫婦離開臺北走進宜蘭田間，從種稻失地到走入餐飲與採集，真食感受以飲食為入口，串連地方食材、食農教育與青年培力，慢慢畫出屬於壯圍的飲食地圖。

高度現代化下被忽略的農村，正透過風土飲食找回生機。從美濃白玉蘿蔔到彰化大豆，飲食成為連結土地、產業與人的媒介，形塑關係人口，也為地方創生開啟新的想像與可能。

毛奇為新生代飲食書寫作家，以溫暖文字與深厚飲食人類學背景，從料理、書寫，引領讀者理解食物背後的風土、文化與生產者，並以飲食作為連結地方、實踐生活想像與地方創生的途徑。

「剛剛好。灶下」創辦人陳慕貞以客家醃漬文化為核心，藉此梳理自身與文化的關係，並建立一套讓孩子感知世界的方法。他打破固定配方的框架，賦予孩子調配食材與風味的自主權，養成個人的五感敏銳度與那一份屬於自己的「剛剛好」；透過操作過程中帶來的變化與不確定性，啟發思考並培養創意。圍繞著醃漬、記憶與時間的醃漬實踐，不僅是技藝的傳承，更是一場在風味發酵中展開的自我尋找之旅。

致力於介紹東南亞文化的「迴鄉辣東南亞文化基地」，翻轉單向街區走讀，把大眾拉上餐桌「回家吃飯」。將餐桌打造為具包容性的多元文化空間，讓不同背景的人可以藉由一頓飯慢下腳步、彼此靠近。移民講者也坦然挖掘生命史，以「飲食」的方式，不僅將回不去的故鄉遺憾與創傷封存在料理中，讓餐桌上的人們縮短人際距離，也多了一份跨國、跨文化的理解。