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「今秋藝術節」攜手「台雲酒造」創辦人陳韋仁，以消失於釀造史的混血米種「台中六十五號」及古法「生酛」釀技為載體，將清酒轉化為「液態地方誌」。這場跨國協作將時間磨練的酒質，與鹿港傳統木雕、錫器職人「照起工」的精神深度共鳴，透過風味轉譯突圍法規限制，凝聚出支持返鄉與深耕的地域意識。