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巷子內的消暑回憶——大庄冰王

文/林立婷、王靖彣、王姿懿、李秉諭

攝影/林立婷

「叭噗!」每到夏天聽到這聲音,第一直覺是又有冰可以吃了!這是不少人在童年時期熟悉的喇叭聲,位在新竹市香山區的大庄國小圍牆邊,從前也有台叭噗車,如果想念這個沁涼的古早味,肯定不能錯過現在由同一家人經營的「大庄冰王」。

 

彎進巷弄,標示著 1968 年的藍色招牌隨即映入眼簾,意味著這間歷史悠久的冰店,是陪伴在地人走過多年夏季的避暑勝地。

 

推開玻璃門,吧檯前已經佇立著一條長長的排隊人龍,二代老闆們正忙著處理剛接下的 20 碗訂單,並俐落地從後方廚房搬運一桶又一桶的清冰。而那些熟練敏捷的動作,不只象徵老店技藝的積累,亦包含讓顧客早點嚐到冰品,一解盛夏暑氣的心意。

大庄冰王不僅是商圈中的巷弄美食,還是間陪伴在地人一起長大變老的冰店。

走過半世紀,從鐵馬到店面

大庄冰王由許老闆一家經營,在櫃台與廚房內忙碌的三姐弟,是傳承父親事業的二代,他們低頭舀起一碗碗配料,以應付絡繹不絕的顧客。店裡人聲鼎沸,夾雜著談話聲與笑聲。老闆分享,在賣冰以前,家裡其實最早是以種稻為生。但因收入不足,加上後來將田地售出,於是老闆的父親開始騎著腳踏車,至大街小巷販售冰品。當時技術與交通都還不太發達,只能踩著腳踏車在街邊販賣,或是用摩托車載著冰桶到處擺攤。每天早上都得用人力手工製作冰品,以維持一天的生計。

內擺放著早期販售用的冰桶和叫賣喇叭,是大庄冰王一切故事的起點。

後來,在第一代老闆許丁旺和老闆娘退休之後,由兒子與女兒們接手。現今兩個女兒皆已年過半百,其中一個甚至在嫁至桃園後,又回來大庄幫忙手足租房開店。平常店裡事務由三姐弟操持,第一代老闆娘則會坐在一旁休息。雖然小孩有時會回來幫忙,但冰店主要還是由第二代負責經營。

 

他們的第一間店面約在30年前開張,老闆跟我們分享,現在的店址其實是搬遷後的結果,原本的店舖開在現今大馬路上飲料店的位置,是因為後來買了新房,才搬到現在這裡。隨著時間的變遷,製冰方式也在技術進步下,從放在桶裡的手打冰,變成用機器製作。雖然店鋪位置經過改動,製作方式也有些許不同,但還是有不少在地人與觀光客聞香而來。每個客人所點的冰品口味各不相同,大家都能在這裡找到屬於自己的夏日滋味。

 

二代老闆傳承父親使命,繼續帶給大庄人解暑的冰品,化解酷熱的同時也帶來爽朗的心情!

人人心中都有屬於自己的甜

大庄冰王的招牌口味是什麼?

 

紅豆花生牛奶冰、芒果牛奶冰、芋頭冰、巧克力布丁牛奶冰……

 

每個人的答案竟然都不一樣?!

 

品嘗芒果冰時,推薦再來球冰淇淋,兩種口感一次滿足!

忠實顧客的心頭好「紅豆花生牛奶冰」,微甜的紅豆和硬又脆花生是數十年如一日的樸實好滋味,也是客人們念念不忘的家鄉味;夏天消暑人氣王「芒果牛奶冰」,上頭鋪滿香氣滿溢、鮮甜多汁的新鮮芒果,搭配清爽的檸檬清冰,一口吃下暑氣全消。


大庄冰王美味的秘密都在點餐區中一覽無遺,冰櫃裡各式新鮮可口的水果料:草莓、鳳梨、情人果、桑椹等,桑椹甚至是自己栽種再製作成配料的。此外,還有最佳綠葉「檸檬清冰」,淡淡的檸檬香,口感鬆軟,不會搶走主角風采,亦不會毫無存在感。

 

在店內享受涼爽冰品的顧客或許很難想像,用餐區一門之隔外的高溫廚房裡,煮好的芋頭正在吹涼,而製冰機正加緊倒入製作原料,待機器運轉,製作出等會要販售的清冰,老闆和機器絲毫沒有休息的空檔。這些顧客手中一碗碗清涼的美味冰品,都來自店面後方高溫的製冰備料房。

 

拜科技進步所賜,現在有機器協助製冰,但不變的是老店裡的人情味。

大庄人共同擁有的夏天

剛過下午四點,一個家庭走了進來,很自然地走到冰店尾端的沙發區,大人、小孩聊天的聲音充斥整個空間,帶來一股歡快的氣息,他們也時不時會和老闆聊天,是這家店的熟客。顯現大庄冰王如同大庄人共同的客廳一般,可以帶著全家人一起在這邊聊天、享用冰品。


大庄冰王在大庄佇立超過半個世紀,從剛開始為了賺錢養家而賣冰,到現在已成了每個大庄人難以忘懷的家鄉記憶,不少在地人都是從小吃到大的老顧客,甚至有客人會帶著外地朋友前來光顧,可見冰店在大庄人心中的地位。未來若有機會來到大庄,歡迎來到大庄冰王,享用屬於當地人的夏天記憶!

 

 

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本文為 112 年教育部青年發展署學習性青聚點在地課程學員之編採成果。